Le Gruyère AOP et le Thé,

Carnet d'une rencontre.

Editeur: Switzerland Cheese Marketing Benelux.

L'art de la fabrication du fromage est cultivé depuis des siècles en Suisse. Les fromagers ont enseigné leur savoir-faire bien au-delà des Préalpes. Le Gruyère AOP a fait la renommée de la culture fromagère suisse, tout en édifiant dans sa région un véritable patrimoine économique, gastronomique et culturel. Aujourd'hui encore, le Gruyère AOP s'aventure sur un chemin peu fréquenté, en pionnier, pour explorer de nouvelles pistes gustatives...par la rencontre avec le thé. Ce grand fromage s'en trouve révélé de façon nouvelle...

Ce livre vous propose des accords entre 8 Gruyère AOP, 16 thés et 12 recettes savoureuses.

"Cette histoire d'amour aux multiples facettes est intéressante et fédératrice, à travers elle nous pouvons tous commencer à apprendre qu'il n'est pas toujours vrai que nous sommes trop différents pour rester ensemble et que bousculer les certitudes acquises pour explorer de nouvelles pistes peut nous conduire vers des formes inattendues de passion vibrante". Carlo Petrini.