Quand les saveurs nobles du thé se mêlent à celles du fromage, on emprunte des chemins peu fréquentés... vers des découvertes sensorielles inattendues.


Je vous propose des ateliers de dégustation qui explorent la connexion entre des mondes que rien ne semble réunir !

Ainsi que des modules de Formation sur des thèmes spécifiques.

Des fromages au lait cru, perles fromagères. Des thés d’origine, de jardins de petits producteurs. Des savoirs-faire millénaires unis dans une alliance authentique et délicate. Un accord qui permet de déguster le fromage à toute heure du jour ! Affranchissons-nous des idées reçues, lâchons nos repères, permettons l'accord d'éléments improbables, à l'écoute des sens, des parfums, des goûts, des images, tel un voyage sensuel.

Découvrez le talent de Fabienne Effertz sur ce site internet.
Fabienne Effertz

Lorsque je vivais en Suisse, j'ai pu constater qu'il y était fréquent de boire du thé noir pour accompagner les fondues et les raclettes.

 Je me suis intéressée de plus près à cette pratique singulière et j'ai découvert au fil des années et des rencontres un univers riche de tant de similitudes avec le monde du fromage que la passion conjuguée s'est avérée comme une évidence.

 

J'ai rencontré des passionnés, chercheurs de thé. Avec eux j'ai ouvert ma connaissance et ma pratique du thé, fascinée qu'en un seul instant dans une portion de fromage et une tasse de thé des Histoires millénaires se fondent pour un court moment d'éternité... en bouche !

 

Puissent ces chemins croisés du fromage et du thé être une invitation à savourer le monde et à en ressentir la beauté. Car au-delà des cultures dont ils témoignent c'est de la force de vie qu'ils nous parlent. Voyez la force de vie d'un vieux théier, voyez la richesse d'un lait cru de montagne...

 

De cette rencontre sensuelle et poétique, c'est la conscience de la terre qui se manifeste.